Hongos en el huerto: Diferencia entre Oídio, Mildiu, Roya y Botritis
Los hongos son, junto con las bacterias y los virus, microorganismos que causan enfermedades en las plantas. Hoy veremos cuáles son las características y síntomas de los principales tipos de hongos que afectan a las plantas del huerto, así como las diferencias entre mildiu, oídio y otros.
Recordemos que plagas y enfermedades son cosas distintas: las plagas las causan los organismos que vemos a «simple vista», como ácaros, insectos, roedores, limacos (caracoles y babosas), pájaros, etc. Las enfermedades, por el contrario, son causadas por microorganismos, es decir, esos «bichitos» muy pequeños que no vemos: hongos, virus, bacterias, nematodos…
Lo más importante para evitar daños importantes es la prevención y la detección precoz de las enfermedades por hongos: «mas vale prevenir que curar».
¿Cómo eliminar los hongos de las plantas?
Las tres claves para luchar contra los hongos de las plantas son la prevención, la detección precoz y la eliminación eficaz. A continuación veremos algunos trucos para prevenir los hongos en las plantas y para eliminar las infecciones fúngicas, si es que ya se han producido.
1. Prevención de hongos en las plantas
La mayor parte de los hongos en el huerto necesitan cierta humedad para desarrollarse. Por eso, para prevenirlos, hay que evitar el exceso de agua en los riegos y una densidad de plantas elevada (dejando espacio suficiente entre plantas y entre sus partes aéreas -podar si es necesario- para que la ventilación sea suficiente y no se humedezcan ni se condense en agua entre ellas).
Hay algunos preparados naturales para prevenir los hongos en las plantas, como la infusión de cola de caballo, el purín de ortiga y otros bioestimulantes para plantas que harán que nuestros cultivos crezcan más fuertes y con mayor resistencia a los hongos y otras enfermedades.
Además, es importante vigilar que las herramientas y los recipientes de cultivo como macetas o semilleros no estén infectados con hongos (se recomienda limpiarlos bien con agua y jabón antes de las labores de cultivo).
2. Detección de los hongos
A diferencia de los insectos, los hongos son microscópicos y no poderlos verlos a simple vista, así que la identificación del tipo de hongo al que nos enfrentamos debe hacerse a partir de la observación de los síntomas.
Puede ser muy útil planificar una rutina de revisión de las plantas (una o dos veces por semana, por ejemplo) en la que se inspeccionen con atención hojas, tallos, raíces y frutos para identificar los síntomas de las enfermedades que pudiese haber y evitar que se propaguen utilizando los métodos de control adecuados.
3. Eliminar hongos de las plantas con remedios ecológicos
En un huerto ecológico es esencial evitar el uso de productos de síntesis como los fungicidas químicos. La alternativa son los fungicidas naturales para eliminar los hongos de las plantas: fungicidas caseros con plantas u otros productos naturales.
En el post Fungicidas caseros: 10 Remedios para los hongos de las plantas encontraréis los detalles sobre cómo hacer y cómo usar el fungicida casero con leche o con café, el remedio para hongos con ajo y cebolla, el extracto de salvia y otros fungicidas ecológicos.
Tipos de hongos en las plantas del huerto
Hay algunas especies de hongos del huerto que afectan a las raíces de la planta (género Rhizoctonia) y también puede haber hongos en las semillas y plántulas jóvenes (géneros Phytium y Phythophtora).
Otros pueden, incluso, alojarse en los vasos vasculares -los conductos que transportan la savia a través de la planta- taponándolos y causando el marchitamiento de las plantas (Mucho ojo con estos últimos porque son demoledores).
Pero la incidencia de estos hongos en el huerto suele ser mucho menor que la de otros hongos que afectan a las partes aéreas (hojas, frutos, tallos…), como el Mildiu o el Oídio, por lo que hoy nos vamos a centrar en estos últimos.
Oídio (cenizo, mal blanco, moho blanco)
Descripción y síntomas: la mayoría de las veces se desarrolla en el haz de las hojas, aunque también puede extenderse por el tallo o los frutos si el ataque no se controla. Aparece en forma de manchas blancas que se transforman en un polvillo blanco o gris que recubre las hojas y que, al ser retirado, deja unas manchas amarillentas. Dificultan la fotosíntesis y si el ataque no se controla las hojas amarillean se pueden llegar a deformar o a secar. Probablemente sea el hongo más fácil de detectar, por ese polvo blanco característico.
Condiciones de propagación: temperaturas cálidas y humedad media (típicos del verano).
Cultivos afectados: son muy polífagos -perjudican a muchas especies- aunque las cucurbitáceas (calabazas, calabacines, pepino, melón, sandía, chayote…) son especialmente sensibles. Afecta también a las plantas de tomate, patata, vid, acelga, espinaca, etc.
Mildiu
Descripción y síntomas: se desarrolla en el interior de las hojas produciendo en los bordes de hojas o incluso en los frutos manchas con aspecto grasiento de diferentes colores en función del cultivo (amarillas, verdes, rojas…) que luego se tornan marrones y marchitan o secan esa parte de la planta. A veces también puede apreciarse una pelusilla blanca en el envés de las hojas.
Condiciones de propagación: puede infectar a las plantas a través del agua de riego porque penetra por heridas o por los estromas de las hojas. Requiere una temperatura moderada (15-25ºC) y humedad elevada, por lo que es frrecuente su aparición después de las lluvias.
Cultivos afectados: amplio grupo de plantas, aunque destaca la incidencia del mildiu en vid y solanáceas (tomate, patata, berenjena, pimiento…). También afecta a fresas, pepino, melón y a plantas jóvenes de crucíferas como la remolacha, la espinaca o la acelga.
Botritis o podredumbre gris
Descripción y síntomas: forma podredumbres grises e incluso vellosas, el tejido de la planta aparece como si estuviera podrido u oxidado, es decir, degradándose.
Condiciones de propagación: Temperaturas suaves, humedad alta y poca ventilación.
Cultivos afectados: vides y parras, tomate, lechuga. fresa, pepino, berenjena.
Roya: manchas amarillas en las hojas
Descripción y síntomas: en las hojas aparecen manchas amarillentas en el haz y pústulas o abultamientos de color marrón anaranjado en el envés, que crecen y se oscurecen hasta que las hojas se secan y se caen.
Condiciones de propagación: humedad muy alta y temperaturas suaves (peligro de que aparezca tras periodos de lluvias abundantes).
Cultivos afectados: ajo, cebolla, puerro, rúcula, espárrago, leguminosas…
En otros posts ya hemos hablado de hongos en el huerto, podéis usar el buscador de la parte superior para encontrar otras entradas sobre tratamientos contra hongos y trucos para prevenirlos. Como aperitivo os dejo este link al post «Cola de caballo en el huerto: ideal contra hongos«.
Hay otros tipos de hongos que pueden afectar a las plantas del huerto además de los que hemos visto vimos hoy, como Fusarium, Antracnosis, Phytophthora… pero estos cuatro son probablemente los hongos más comunes del huerto.
Referencias
- Aparicio Salmerón, V., 1994. Plagas y enfermedades de los principales cultivos hortícolas de la provincia de Almería: Control racional. Ed. Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía (España).
- García Morató, M., 1996. Enfermedades fúngicas, bacterianas y fisiopatías. Compendios de Horticultura, nº 9 Pimientos, pag. 60-66 (Capítulo 7). Ediciones de Horticultura (Reus, España).
- Romanazzi, C. & Feliziani, E., 2014. Chapter 4 – Botrytis cinerea (Gray Mold). Postharvest Decay. Control Strategies (2014), pag. 131-146.
- Lefèvre, A. et al., 2020. Challenges of complying with both food value chain specifications and agroecology principles in vegetable crop protection. Agricultural Systems, vol. 185 (102953) .
- Porcuna Coto, J.L. Control de plagas y enfermedades en agricultura ecológica. Sociedad Española de Agricultura Ecológica.
Revisado por: Prof. Dr. Luis Ruiz García el 20/03/2024