Hace unos días hice una visita a un lugar mágico: Comillas (Cantabria, España). Y digo mágico porque, para quien no está habituado a rodearse de tanta belleza natural junta, los verdes paisajes cántabros, los rebaños de vacas y ovejas, las playas de Comillas y lo apacible de sus rincones, pueden suponer el antídoto perfecto para aplacar el estrés y la inquietud que puede provocarnos la agitada vida en las ciudades.
Comillas (Cantabria)
Allí conocí a Cristian, un joven emprendedor que con tan sólo 30 años ha puesto en marcha su propio negocio de venta directa de verduras y hortalizas ecológicas. Hace un par de años que comenzó su andadura y, en busca de la promoción de una alimentación más sana y natural, decidió cultivar en ecológico algunas tierras de su familia, y otras cercanas, con un espíritu que aúna tradición e innovación.
«Amamos nuestro trabajo y por ello ponemos todo nuestro cariño y empeño en conseguir las verduras más frescas y naturales que puedas comer hoy en día, al mejor precio y sin renunciar a los sabores de antaño.
Desde que nace la semilla hasta que recogemos el fruto supervisamos todas sus fases para llevarte el mejor producto a tu mesa con total confianza y comodidad.»
Apadrina un tomate es el nombre con el que comercializan los productos que llegan, en muy pocas horas, de sus invernaderos a tu mesa. Si vives cerca de Comillas o pasas unos días por allí, incluso puedes acercarte y recoger tú mismo lechugas, judías o tomates recién cosechados, lo que supondrá un gran ahorro en comparación con la compra de productos ecológicos en el supermercado. Además, disfrutarás un rato de la agradable compañía de Cristian, que te contará un montón de cosas interesantes, y podrás presumir, incluso, de haber sacado de la tierra tú mismo las verduras y hortalizas frescas que luego saborearás con tu familia.
Apadrina un tomate vende sus productos a domicilio en en la zona occidental de Cantabria; y también sirve a varios restaurantes y establecimientos de la zona que apuestan por una Agricultura y Alimentación ecológicas.
Huertos ecológicos en Comillas: ¿Que se cultiva?
Sin duda la hortaliza por excelencia en la huerta de Cristian son los tomates. Son tomates grandes (algunos de más de medio kilo!!), apetecibles, con muy buen sabor, y…sobretodo, naturales!
Podéis haceros una idea con estas dos fotos generales del lugar donde cultiva Apadrina un tomate:
Cosecha de tomates y lechugas cerca de uno de los invernaderos
Matas repletas de tomates madurando en el invernadero
Cosecha preparada para distribuirse
Apadrina un tomate tiene ocho invernaderos de 40×8 metros. Cada año, seis de ellos se cultivan con tomate y dos con leguminosas (habas o judías), cuyos restos de cosecha servirán también como abono verde. Se van rotando para aprovechar las mejoras que producen en el suelo las leguminosas por la fijación de Nitrógeno.
En los invernaderos también se plantan lechugas en esta época (en las semanas previas a la siembra del tomate), para no desperdiciar las buenas propiedades del suelo, que ya está limpio, arado y abonado, pero el resto del año se cultivan en el exterior.
En los aproximadamente 700 metros cuadrados que cultivan al aire libre, tienen, como he dicho, lechugas, pero también pimiento italiano, calabacín, berenjena y carico montañés, una variedad local de alubia roja de Cantabria, muy apreciada en la zona y de gran calidad.
Aquí podéis ver una foto de Cristian realizando un tratamiento de fertilización en las plantas de judías (en el siguiente artículo hablaremos un poco más de cómo cuidan y abonan los cultivos en Apadrina un tomate) y otra, hecha unos meses después, con parte de la cosecha del año pasado:
Realizando tratamientos en la plantación de alubias
La cosecha de alubias de Apadrinauntomate
EL RIEGO
Como ya supondréis, el riego es un aspecto fundamental para los cultivos.
En este caso, los invernaderos y las parcelas al aire libre se riegan con el agua de una balsa de 25000 litros que hay en la propia finca.
En los invernaderos, para los tomates, hay instalado un sistema de riego por goteo, lo mejor para aportar el agua necesaria sin desperdiciar prácticamente nada.
Las lechugas se riegan por aspersión y los pimientos también. Según me contaba Cristian, con el clima de esta zona, los pimientos necesitan poco riego, por lo que la aspersión tampoco supone un gasto demasiado elevado de agua. Además, como contaremos en el siguiente artículo, la aspersión ayuda a que los Trips (unos pequeños bichitos que pueden convertirse en plaga), no estén cómodos y no afecten a los pimientos.
MÁS SOBRE APADRINA UN TOMATE
Si queréis saber más sobre cómo se cultivan los productos de estos huertos ecológicos en Comillas, podéis leer el siguiente post: Manejo ecológico de cultivos en «Apadrinauntomate» , en el que hablamos de las técnicas de cultivo (fertilización, lucha contra plagas…) con las que se consiguen estas hortalizas tan apetecibles!
También podéis visitar su página de Facebook: Apadrinauntomate.
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Claro que si, Lucia, estaré muy al pendiente de todo lo que publiquen al respecto, estoy interesada es todos estos temas porque espero poder ver algo así en mi país algún dia. Muchas gracias por tu atención, un abrazo, saludos!!
Para que la sociedad en general tome conciencia es muy importante, como digo siempre, dar a conocer este tipo de experiencias y los beneficios de la Agricultura Ecológica. Estoy segura que así cada vez se animará más gente!!
Este es nuestro objetivo desde Agrohuerto, así que, si queréis ayudarnos, podéis seguirnos en las redes sociales y también compartir nuestra página con otras personas que aún no conocen nada sobre esta «cultura verde». Gracias Sally 🙂
Me alegro de que te haya emocionado este post Clarinda! 🙂
Aquí los agricultores ecológicos no son mayoría, pero si es verdad que este tipo de iniciativas individuales y otras como los grupos de consumo o los huertos comunitarios están creciendo como la espuma!
Iremos dando a conocer más experiencias en otros artículos, no te olvides de visitar de vez en cuando la categoría «Huertos ecológicos», donde los iremos publicando!
Salir de la ciudad para visitar un lugar mágico rodeado de vegetación, es llegar al paraíso, no tiene comparación alguna con lo urbano. Y mucho mejor que personas jóvenes utilicen sus terrenos para dedicarse al cultivo ecológico, para un consumo más saludable y nutritivo sin maltratar el medio ambiente que lo rodea. Ojala que en la mayoría de países se siga fomentando estos cultivos y tomemos conciencia de la importancia de la conservación de la naturaleza que es tan bella.
Este tipo de personas y de proyectos te dejan con una sonrisa pintada en el rostro, creo que debería de haber más y más personas con proyectos de este tipo. En México no conozco algo similar a este proyecto, los productos orgánicos son escasos porque los precios son altísimos y pocas personas pueden permitirse estos «lujos» mientrs tanto, es bueno saber que hay gente preocupada por consumir y producir natural y ecológico.