Mis hortícolas se pudren ¿Qué pasa y cómo solucionarlo?

¡Hola agrohuerters! En ocasiones, nos acercamos al huerto y… ¡malas noticias, nuestras hortícolas se pudren! Por ello, el objetivo del artículo de hoy, será aprender a identificar cuáles son las causas de esta pudrición y saber cómo debemos actuar.

Botrytis cinerea en uvas (Fuente: INRA)

Frutos podridos ¿Quién es el culpable?

Existen diferentes causas que pueden provocar una pudrición. Puede ser causada por hongos, bacterias o falta de algún tipo de nutriente. De todas ellas, me centraré en aquellas que son más comunes e importantes, siguiendo el siguiente esquema:

1. BACTERIAS

• Podredumbre blanda de los frutos

2. HONGOS

• Antracnosis
• Botrytis
• Mildiu

3. FALTA DE NUTRIENTES

• Podredumbre apical: Carencia de calcio

Podredumbre blanda de los frutos

En esta ocasión, las hortícolas se pudren debido a una enfermedad causada por la bacteria Pectobacterium carotovorum y afecta a un gran número de especies. La infección se produce cuando la bacteria penetra por heridas o aperturas naturales de la planta.

Podredumbre blanda, una de las causas por las que las hortícolas se pudren. (Fuente: pimientoasadodelbierzo.org)

Los principales síntomas son:

• En el fruto aparecen depresiones acuosas y blandas.
• La epidermis (parte exterior del fruto) se arruga.
• En los tallos a veces aparecen manchas oscuras.
• Pueden desprender malos olores.

Métodos de prevención y control:

• Evitar riegos por aspersión, ya que favorecen la dispersión.
• Desinfectar los aperos y herramientas.
• Favorecer la aireación utilizando marcos de plantación amplios.
• Realizar rotación de cultivos.

Manchas negras en los tomates: antracnosis

La antracnosis es una enfermedad causada por un hongo del género Colletotrichum sp. Lo normal es que se produzca en verano y los cultivos del huerto más afectados son el tomate, las judías, los pimientos y las fresas.

Antracnosis en el tomate. (Fuente: viarural.com.ar)

Entre los síntomas más comunes destacan:

• Manchas circulares acuosas y hundidas en frutos maduros.
• Se oscurecen y se hacen más profundas a medida que se extiende el hongo.

Métodos de prevención:

• Plantar en suelos con un buen drenaje para impedir que se acumule el agua.
• Realizar rotación de cultivos cada 3 o 4 años.
• Limpiar los cultivos de malas hierbas.
• Aplicación de tomillo rojo.

Botrytis o podredumbre gris

Si tus hortícolas se pudren y ves un color blanquecino… No hay duda, se trata del hongo Botrytis sp.

Afecta principalmente a la fresa, tomate, lechuga, vid, pepino y berenjena. Seguro que todos lo habéis visto cuando dejáis las fresas en casa varios días. Para propagarse necesita humedad alta, poca ventilación y temperaturas suaves.

Podredumbre gris en calabacín. Fuente: Fitoralia.com

Los principales síntomas son:

• Podredumbres grises y blanquecinas en el fruto.
• Los frutos se reblandecen y pierden color.

Métodos de prevención:

• Retirar los frutos y parte de la planta afectadas.
• No dejar restos de plantas infectadas cerca.
• Tratamientos ecológicos como: cola de caballo, jabón potásico, tomillo rojo, etc.

Manchas marrones: mildiu

Otro hongo que puede provocar pudriciones en vuestras plantas es el Mildiu. Afecta a un amplio grupo de plantas, destacando la vid y las solanáceas (tomate, berenjena, pimiento o patata). Otros cultivos dañados por este hongo son las fresas, el pepino, el melón, la remolacha, espinaca o acelga.

Este hongo aprovecha las heridas de las plantas o los estomas de las hojas para entrar. Puede infectarlas a través del agua de riego. Requiere temperatura media (aproximadamente 20ºC) y humedad elevada (por eso suele aparecer después de las lluvias).

Mildiu en tomate. (Fuente: el-tomate.net)

Síntomas más comunes:

• Manchas en los frutos con aspecto grasiento de diferentes tonalidades, que luego se vuelven marrones y se marchitan.
• Los tallos también se ennegrecen.

Métodos de prevención:

• No regar desde arriba.
• Buena ventilación.
• Quitar malas hierbas.

PODREDUMBRE APICAL: Si las hortícolas se pudren en la punta.

Este tipo de pudrición afecta principalmente al tomate y al pimiento. Se debe a una falta de calcio y/o estrés hídrico en la planta, que causa la muerte de las células apicales del fruto y la consiguiente pérdida de color. Principalmente se manifiesta en verano.

Los culos podridos en tomate se pueden dar tanto de forma temprana como tardía.

Síntomas:

• En el extremo inferior del fruto aparecen manchas hundidas, oscuras y negras.
• El resto del fruto madura con normalidad.

Métodos de prevención y control:

• Aplicación de calcio vía foliar o a través del riego.
• Se deben retirar los frutos afectados.

Os dejo por aquí un vídeo sobre los culos podridos del tomate y una solución muy original: aplicar trozos de cáscara de huevo. Es un método muy sencillo y totalmente eficaz, por lo que si tenéis problemas de falta de calcio no dudéis en aplicarlo.

Por último, os dejo también el enlace de un artículo donde explicamos diferentes remedios ecológicos para acabar con las enfermedades causadas por hongos: “Prevención y tratamientos ecológicos para hongos del huerto”

Referencias

• Sutton, J.C. (1995). 9 Evaluation of micro-organisms for biocontrol: Botrytis cinerea and strawberry, a case study. Advances in Plant Pathology. Academic Press. 11, 173-190.
• Singhalage, I.D., Seneviratne, G., Madawala, H.M.S.P., Wijepala, P.C. (2018). Profitability of strawberry (Fragaria ananassa) production with biofilmed biofertilizer application. Scientia Horticulturae. 243, 411-413.
• Blancard, D. (2012). The Tomato Plant and its Culture. Tomato Diseases (Second Edition). Academic Press,17-34.
• G. KALLOO. (1993). Tomato: Lycopersicon esculentum Miller. Editor(s): G. KALLOO, B.O. BERGH. Genetic Improvement of Vegetable Crops, Pergamon, 645-666.

Esto es todo por hoy, espero que si vuestras hortícolas se pudren seáis capaces de hacer un buen diagnóstico de la causa. De todas maneras, cualquier duda, experiencia, fotos o métodos que nos queráis contar podéis hacerlo en los comentarios. ¡Así aprendemos entre todos!

¡Pasad un buen día! 🙂

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