7 Hortalizas para cultivar en verano: Todo lo que debes saber

Hola Agrohuerters, hoy vamos a terminar la semana con plantas de temporada, en este caso las que se pueden cultivar en verano. Si os decidís a comenzar a cultivar un huerto, la primavera y el verano son las mejores épocas para comenzarlo, porque son muchísimas las opciones de hortalizas que hay.

Las mejores hortalizas para cultivar en verano

A continuación os explico las hortalizas de verano más habituales, aunque hay muchas más sobre todo en el clima mediterráneo:

1. Lechuga

La lechuga se puede plantar casi en cualquier época del año, pero en verano se desarrolla muy bien. Se recomienda que germinen en semillero y cuando tengan de 4-6 hojas trasplantarlas, dejando unos 20 cm entre plantas. Para recolectarla hay que cortarla a ras del suelo, y se recomienda recolectar durante las primeras

horas de la mañana, que así estarán más tiernas para consumir. Si se hace asociación de cultivo con eneldo o cebollino, además de tener aromáticas para la cocina en el huerto, evitaremos ciertas plagas y enfermedades sobre todo en la lechuga.

2. Tomate

El tomate es una de las hortalizas por excelencia del verano, una de las más consumidas en nuestro país. La tomatera es una planta que necesita mucha luz y calor para su crecimiento. Es muy común cultivarla sobre todo en invernaderos, por el clima tan cálido que necesitan. Se suele sembrar en primavera y se recolecta en los meses de verano (julio y agosto).

Cada planta puede llegar a producir de 3 a 5 kg de tomates, esto depende de la variedad y de las condiciones climáticas. Para obtener una buena producción es muy recomendable hacer las podas específicas para ello.
3. Pimiento

El pimiento es de la misma familia que el tomate, por lo que la característica común es que precisa de luz y calor para su desarrollo. El pimiento se siembra en primavera y se recoge de julio a septiembre, una planta de pimiento puede llegar a dar entre 9-13 pimientos. Necesita un suelo muy rico en materia orgánica y algo húmedo.

4. Cebolla

La cebolla es una hortaliza muy fácil de cultivar, ya que puede crecer en casi cualquier tipo de suelo, también necesita sol y calor para crecer correctamente. Hay muchísimas variedades de cebolla en el mercado, para tenerla en el huerto en verano podemos optar por los cultivares “Cebolla Dulce de Fuentes”, cebollas moradas o cebollas Francesas.

Las cebollas se recolectan cuando las hojas comienzan a secarse, nos podemos ayudar de alguna herramienta para hacer palanca y sacar el bulbo, una vez recogida hay que dejarlas secar como unos 3 días aproximadamente.

5. Rabanito

El rabanito es una de las hortalizas  ideal para el cultivo en el macetohuerto por su pequeño tamaño. Es una planta de crecimiento muy rápido y fácil de reproducir. En general no es muy exigente en cuanto a mantenimiento, pero en verano es mejor mantenerla con el suelo algo húmedo.

Funciona muy bien en asociación de cultivo con el tomate, porque se evita la aparición de malas hierbas a la vez que ambas tienen una influencia positiva entre ellas para su crecimiento.

6. Judías

Las judías se desarrollan muy bien en suelos que no sean pesados y que estén bien drenados. Necesitan realizar frecuentes riegos cuando la planta se encuentre con flor. Se pueden sembrar de abril a agosto y en este caso se recolecta de julio a octubre. La recolección se hace cuando éstas miden de 10 a 12 cm. Es recomendable hacerlo a mano y con cuidado para no arrancar la planta.

7. Pepino

Esta planta tampoco puede faltar en tu huerto de verano, es muy típica. El frío no lo soporta, necesita estar en lugares muy soleados y cálidos. El pepino es exigente sobre todo en cuanto a los riegos. Éstos deben ser frecuentes en verano, pero nunca se debe encharcar el suelo. Se siembra en primavera y se recolecta de julio a octubre, una planta puede llegar a dar entre 8 – 10 pepinos. No se deben recolectar muy amarillos porque están más amargos. Una muy buena asociación sería con la judía y ambas con el cilantro, de esta manera conseguimos mantener la tierra o sustrato enriquecido de nutrientes y se mejora la estructura de la tierra y en algunos caso puede incrementar la cosecha. A su vez el cilantro atrae a polinizadores sobre todo de pepino y evita ciertas plagas en ambos.

Para poder disfrutar de todas estas hortalizas en verano, lo recomendable es hacer la planificación del huerto. Es muy útil para el cultivo ecológico tener en cuenta las asociaciones de cultivo.

Si tienes macetohuerto lo más apropiado es elegir las especies o variedades de menor tamaño. Aunque puedes tener cualquier planta, siempre realizándole las podas necesarias para mantener el tamaño adecuado según el recipiente en que se encuentre.

Como ya sabéis Agrohuerters, podéis contarnos en comentarios, qué especies de éstas cultiváis vosotros en esta época y cómo lo hacéis; también podéis adjuntarnos fotos. Un saludo y hasta la próxima!

Revisado por: Prof. Dr. Luis Ruiz García el 25/03/2019

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