Frutos podridos, con manchas, agujeros o bultos: Daños en frutos

¡Hola a todos agrohuerters! En el artículo de hoy vamos a aprender a detectar los daños en frutos de nuestro huerto y a identificar las causas de los mismos.

En primer lugar me gustaría aclarar a qué hace referencia el término «fruto». El fruto es una palabra que se utiliza en botánica para aludir al órgano de la planta que procede de las flores y en cuyo interior se encuentran las semillas. Estos frutos, dependiendo de la planta, pueden tener distintas formas, colores, texturas y tamaños.

Dentro del mundo de la alimentación los frutos más conocidos son las frutas carnosas, las legumbres, los frutos secos o los frutos de grano como el maíz. Por ello, la próxima vez que alguien os pregunte si el tomate es una fruta o una verdura podéis responder que es un fruto y nunca fallaréis.

Tipos de daños en frutos: frutos podridos, bultos, manchas….

A poco que observemos los frutos del huerto veremos que, en ocasiones, estos frutos pueden estar dañados. Pueden tener manchas, mosaicos, frutos deformados, estar podridos, tener agujeros o bultos, etc. Por ello, vamos a intentar examinar cada uno de estos síntomas.

Una granizada también puede causar daños en los frutos y, por consecuencia, facilitar el ataque posterior de hongos.

A continuación os presento diferentes síntomas de daños en frutos.

Frutos con agujeros

Sin duda, los principales culpables de que haya agujeros en nuestros frutos y pequeñas galerías son las orugas o larvas. La mayoría de las veces los adultos ponen los huevos dentro del fruto. Allí, se desarrollarán las larvas y posteriormente saldrán al exterior creando un pequeño orificio. En ocasiones, pueden comerse el interior del fruto causando su pudrición.

Las orugas más conocidas que dañan los frutos son:

• Carpocapsa del manzano (Cydia pomonella)
• Polilla del tomate (Tuta absoluta)
• Ceratitis capitata
• Drosophila melanogaster (ataca a manzanas, uvas, plátanos, etc)
• Drosophila suzukii (tiene preferencia por los frutos rojos y blandos de verano como fresas, melocotones, ciruelas, moras, cerezas, etc)
• Mosca del olivo (Bactrocera oleae)

Extremo del fruto podrido o con mancha negra («culos podridos en el tomate)

El problema de los culos podridos se da principalmente en los tomates u otras hortalizas y se debe a una falta de calcio o al estrés hídrico (falta de humedad).

Comienza con una pérdida de color de la parte inferior del tomate, da igual su tamaño ya que afecta tanto a los grandes como a los pequeños. A continuación, la piel se deprime, contrae y, finalmente, se ablanda cambiando su tonalidad a un marrón oscuro casi negro.

La solución es muy fácil en el caso de las hortalizas. En resumen, basta con ajustar las dosis de riego (aumentar la dosis o la frecuencia si tiene estrés hídrico) o incorporar en la tierra algunas cáscaras de huevo. en este artículo que escribió Álvaro sobre cómo solucionar el problema de los culos podridos en tomate encontraréis más información y este vídeo en el que nos contó su experiencia.

Manchas grises con pelillos

Si nos encontramos manchas de estas características lo más seguro es que se trate de un hongo llamado Botrytis. Forma podredumbres grises y vellosas. Éste hongo se propaga con temperaturas suaves, humedad alta y poca ventilación. Entre los principales frutos afectados se encuentran: las fresas, la vid,

Polvo blanco en la superficie del fruto

El polvo blanco es el síntoma más característico del Oidio, un hongo muy típico en nuestro huerto.

Manchas blancas circulares en frutos

Este tipo de manchas suelen deberse a la presencia de un virus. Por ejemplo, la Sharka (Plum Pox virus). Además, pueden ocasionar deformaciones o pequeños bultos en los frutos. Este virus lo transmiten los pulgones.

Además, existe una enfermedad causada por un hongo conocido como Monilia que afecta principalmente a las ciruelas, albaricoques, melocotón, peras, etc. Crea círculos blancos concéntricos en el fruto y con el paso del tiempo el fruto acaba momificado.

Si nos encontramos manchas de estas características lo más seguro es que se trate de un hongo llamado Botrytis. Forma podredumbres grises y vellosas. Éste hongo se propaga con temperaturas suaves, humedad alta y poca ventilación. Entre los principales frutos afectados se encuentran: las fresas, la vid, lechuga, pepino o solanáceas como el tomate o la berenjena.

Manchas marrones o negras dispersas

Existen diversas causas que ocasionan manchas marrones o negras de distintos tamaños en los frutos. Sin embargo, el Mildiu es uno de los hongos principales culpable de causar este tipo de manchas.

En el caso del manzano, existe una enfermedad conocida como Sarna o Roña del manzano (Hongo: Venturia inaequalis) cuyos síntomas son manchas negras dispersas en la superficie de la manzana como se observa en la foto.

Si, por el contrario, vemos en nuestras manzanas puntitos negros pequeños y dispersos se debe a un desequilibrio nutricional (normalmente falta de calcio) y se conoce como Bitter Pit.

Bultos en los frutos

Como hemos mencionado anteriormente, algunos tipos de virus (Ejemplo: la Sharka) pueden ocasionar daños en frutos y deformaciones. Estas deformaciones consiguen que los frutos no sean comercializables.

No os confundáis con las deformaciones naturales de los frutos. Y recordad, que aunque los frutos no tengan la forma perfecta siguen estando igual de ricos y no por ello habrá que desperdiciarlos.

Referencias

• Braun, U. (1980). Morphological Studies in the Genus Oidium. Flora. 170(1–2), 77-90.
• G. KALLOO. (1993). Tomato: Lycopersicon esculentum Miller. Editor(s): G. KALLOO, B.O. BERGH. Genetic Improvement of Vegetable Crops, Pergamon, 645-666.
• Erba, D., Casiraghi, C., Agustí, A., Cáceres, R., Marfà, O., Castellari, M. (2013). Nutritional value of tomatoes (Solanum lycopersicum L.) grown in greenhouse by different agronomic techniques. Journal of Food Composition and Analysis, 31(2), 245-251

Si tenéis problemas con hongos, os dejo por aquí un enlace de fungicidas caseros. Y si el problema son las manchas en las hojas, también podéis consultar: manchas marrones en las hojas y manchas blancas en las hojas.

¡Nos vemos en el próximo artículo!

Revisado por: Prof. Dr. Luis Ruiz García el 05/08/2020

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