Cómo Cultivar Ajo en casa | Plantar ajos en macetas o en el huerto【Guía fácil】

La planta del ajo es fácil de cultivar y no es demasiado exigente en cuanto a clima, riego o cuidados. Hoy veremos cómo sembrar ajos en casa y conseguir una buena cosecha. Esto no será una tarea complicada, ni siquiera para los menos entendidos en el cultivo de hortícolas, ya que el ajo es uno de los cultivos para principiantes más fáciles de cultivar, perfecto para aquellos que se inician en el cultivo de un huerto urbano.

Como veremos en el post de hoy, no necesitamos muchas cosas para sembrar ajo en macetas o en el huerto, de hecho ni siquiera necesitamos semillas, ya que utilizaremos los propios dientes de ajo que tengamos en la cocina.

Cómo plantar ajos paso a paso

Para sembrar ajos no necesitaremos semillas, sino que se siembran enterrando directamente los dientes de ajo en la tierra o sustrato.

Pasos para sembrar ajos:

1. Coge el bulbo o cabeza de ajo y separa los dientes retirando las capas de piel superficiales y más gruesas. Para plantar ajos no debes usar los dientes pequeños del centro del bulbo (esos déjalos para cocinar), al sembrar ajo utiliza los dientes del exterior, los más grandes.
2. Necesitarás un buen sustrato (no encharcado ni apelmazado) y rico en materia orgánica, por lo que si no estamos muy seguros de la calidad de la tierra de nuestro huerto, lo mejor será añadir compost o vermicompost de lombriz para abonar un poco el suelo. (Para cultivar ajos en macetas también es recomendable añadirlo al sustrato universal).
3. Separa los distintos dientes de ajo justo en el momento que vayas a sembrar, cuando tengas todo preparado, y entiérralos con la parte puntiaguda hacia arriba a una profundidad de de unos 3-6 cm. La profundidad para plantar ajos depende de su tamaño. Hay que enterrarlo de forma que la tierra de encima del diente tenga un espesor de el doble de su tamaño aproximadamente, y también nos tenemos que asegurar de que en ese espacio podrá caber una cabeza de ajo tan grande como la que utilizamos para sacar los dientes con los que estamos plantando ajos. Puedes hacer un surco de unos 6-7 cm donde depositarás la fila de dientes de ajo que luego se cubre con tierra o también se pueden hacer pequeños hoyitos o agujeros donde se introducen los dientes antes de rellenarlos.
4. Deja una distancia entre dientes de unos 15 cm, tanto si vas a sembrar ajos en bancales del huerto como si vas a plantarlos en macetas o jardineras grandes. En esta foto se puede ver un bancal de ajos ya crecidos con un acolchado o mulching de paja para proteger el suelo.

Sembrar ajos en casa: cultivar ajo en macetas

Si solo vas a usar una maceta por cada planta del ajo, no hace falta que sea muy grande, un recipiente de unos 15-20 cm de diámetro y una profundidad de unos 25 cm será suficiente para plantar los ajos en casa.

No te olvides de hacer unos agujeros en el fondo y de colocar unas piedras o grava a modo de drenaje para evitar que se encharque el sustrato y se pudra el ajo, ya que este es un cultivo que necesita poca agua.

Cuál es la mejor época para plantar ajos

Si te has preguntado cuándo sembrar ajo en macetas y estás preocupado porque no sabes si ahora es el mejor momento para plantar ajos, estás de suerte, la planta del ajo se puede cultivar durante todo el año.

El ajo se cultiva en primavera y verano junto con hortalizas típicas del huerto como tomates, fresas, lechugas, acelgas… Pero también es uno de los cultivos típicos de otoño e invierno, por lo que podrás tenerlo junto con otras plantas más resistentes al frío como las leguminosas, los puerros, los repollos, las cebollas…

Eso si, hay que saber que aunque el ajo es un cultivo que soporta bajas temperaturas necesita bastante sol para su desarrollo, así que tenlo en cuanta a la hora de elegir el lugar donde colocarlo.

Al ser un cultivo con un ciclo largo, es decir, que tarda bastantes meses en estar listo para la cosecha (de 4 a 8 meses, dependiendo de la variedad y de las condiciones de clima y suelo), suele plantarse en otoño (de octubre a principios de diciembre en el Hemisferio Norte). De esta forma la cosecha se dará en primavera-verano junto con el resto de hortalizas del huerto.

También se pueden realizar siembras tardías en primavera y cosecharse las cabezas de ajo en otoño o invierno, como en el caso en este huerto comunitario que visitamos en Pekín, donde estaban esperando a que se quitara la nieve para cosechar los ajos.

Cuidados y riego de los ajos

Después de saber cómo plantar ajos en casa, es importante que conozcamos los pasos a seguir para cuidar la planta del ajo durante todo el ciclo de cultivo. De esta forma, unos meses después de haberlos plantado, conseguiremos una buena cosecha y habrá crecido una gran cabeza de ajo por cada diente que plantamos al principio del ciclo.

Riego necesario para los ajos

El ajo es poco exigente en riego. Si estás cultivando ajos en el huerto, los primeros meses no será necesario regar demasiado, sobre todo si las precipitaciones naturales son suficientes para mantener la tierra con algo de humedad. Durante la primavera y el verano, bastará con regar los ajos durante los periodos secos (ya que este es el momento de formación del bulbo y es importante que el sustrato esté húmedo), deteniendo los riegos unas semanas antes de la cosecha, como veremos a continuación.

El riego de ajos en macetas será ligero y frecuente al principio (pequeños riegos cada dos días) y un poco más espaciado según se va desarrollando el cultivo. Entre los 30 y 90 días, los ajos se deben regar cada 4 ó 5 días, y a partir del cuarto mes de cultivo, pasaremos a regar una vez a la semana.

Cuando aparece el escapo floral y las hojas empiecen a secarse, hay que deja de regar los ajos para evitar que se pudran los bulbos y para recogerlos lo menos húmedos posible. En ese momento es importante realizar el corte del tallo floral, el deshojado o bien el «atado del ajo», que favorece el final del engorde de las cabezas de ajo en el interior de la tierra.

En este link al artículo titulado Ajo: Cómo cultivarlo en el huerto podéis encontrar otros consejos sobre este cultivo fácil, por ejemplo las asociaciones beneficiosas o cultivos compatibles con el ajo y también más detalles sobre los cuidados y labores para cultivar ajo en casa, como la escarda y el atado.

Os dejo también en este completo vídeo con varios trucos sobre el cultivo de ajo:

Usos y Beneficios del Ajo

Si plantamos ajos en el huerto, la única utilidad de este alimento no será la de su uso en la cocina. Como veremos a continuación, el ajo también tiene importantes beneficios para la salud del huerto y para la nuestra.

Insecticidas caseros con ajo para el huerto ecológico

El ajo es una de las plantas más útiles del huerto, puesto que se puede utilizar para preparar remedios que nos ayudarán a luchar contra las plagas y enfermedades, insecticidas y fungicidas naturales. También, con su olor, nos ayudará a ahuyentar plagas típicas del huerto como la mosca de la zanahoria o el pulgón, así que puedes colocarlo al lado de plantas que se puedan ver afectadas por estos bichitos.

Propiedades medicinales del ajo

Además, el ajo es una conocida planta medicinal. Entre sus propiedades destaca su efectividad contra afecciones digestivas, como del estómago, también ayuda a segregar jugos gástricos, favorece la eliminación de los gases, mejora la circulación y es un potente antimicrobiano, entre otras cosas.

El ajo negro, una forma de preparar el ajo gracias a la fermentación de los dientes, es un potente bactericida muy famoso por sus propiedades beneficiosas para la salud.

También vosotros podéis participar en el post. Si tenéis la planta del ajo en macetas o en el huerto y queréis compartir fotos, experiencias o preguntas sobre cómo cultivar ajo, no dudéis en dejar vuestras aportaciones en el hilo de comentarios de abajo.

Referencias

1. Rosero, J. & Lopez Jurado, G., 1974. Efecto del deshoje sobre el engrosamiento de los bulbos de ajo. Revista de Ciencias Agrícolas, vol. 6.
2. Yugsi, L., 2011. Guía de campo: Producción limpia de hortalizas. Boletín Divulgativo nº 408. Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias. Quito, Ecuador
3. Maroto Borrego, J.V. & Baixauli Soria, C., 2017. Cultivos hortícolas al aire libre. Publicaciones Cajamar Caja Rural. Serie Agriculturara, nº 13.
4. Toledano Medina, M., 2017. Optimización del proceso de elaboración y caracterización fisiológica y físico-química del ajo negro. Tesis Doctoral, Universidad de Córdoba.

Revisado por: Prof. Dr. Luis Ruiz García el 14/11/2020

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