Cómo hacer un Huerto Ecológico: Guía útil. Qué es un Huerto Sostenible

Publicado: 06/02/2016 - Actualizado: 16/10/2020

Si quieres hacer un huerto ecológico en casa pero no tienes idea de por dónde empezar, sigue leyendo. Hoy veremos qué es un huerto ecológico y sostenible y algunas técnicas y métodos clave para crear una huerta sostenible con poco esfuerzo.

¿Qué es un huerto ecológico y sostenible?

Una de las características principales de los huertos y jardines ecológicos es la ausencia de productos químicos de síntesis. En un huerto ecológico no  se pueden utilizar químicos ni para luchar contra las plagas y enfermedades, ni para abonar ni para mejorar el suelo, así que… ¡Cuidado con lo que compras!

En el post «Cómo Cultivar un huerto ecológico en 8 Pasos« vimos cuales son los primeros pasos para hacer un huerto: elegir los cultivos, los recipientes de cultivo, las herramientas que necesitas y planificar el huerto con técnicas ecológicas como la rotación o la asociación de cultivos. Hoy iremos un poco más allá con claves para que el huerto sea, además, un huerto ecológico y sostenible.

El término «sostenible» deriva del concepto «Desarrollo sostenible», definido por primera vez por las Naciones Unidas en el Informe Brundtland (1987) como:

El desarrollo que satisface las necesidades de las generaciones presentes sin comprometer o sin acabar con los recursos que puedan satisfacer las necesidades futuras

La sostenibilidad tiene que ver con preservar y cuidar los recursos y el medio ambiente y pero también engloba los ámbitos económico y social.

Por tanto, en un huerta sostenible se usan técnicas con las que se ahorran recursos: agua, espacio, dinero, energía…

Objetivos del huerto ecológico y sostenible

Un huerto ecológico y sostenible deberá tener objetivos como:

  • Preservar la biodiversidad
  • Reducir las labores de mantenimiento
  • Reciclar y reutilizar
  • Reciclar los residuos vegetales del huerto y del jardín
  • Ahorrar agua
  • Aprovechar la energía del sol
  • Usar maquinaria menos contaminante
  • Reducir el gasto de la instalación y mantenimiento del huerto.

Aunque tienen muchas cosas en común, un huerto sostenible no tiene porqué ser también un huerto ecológico: en la agricultura sostenible no se prohíbe el uso de productos químicos, pero se reduce su uso a aquellas ocasiones estrictamente necesarias y dentro de unos límites.

Quizás todo esto os parece un poco teórico… un poco aburrido… Veremos a continuación la «traducción» de lo anterior, concretando cuáles son las mejores técnicas orgánicas para crear un huerto ecológico y sostenible.

Cómo hacer un huerto ecológico y sostenible

La biodiversidad es una de las bases de la agricultura sostenible. Aumentamos la biodiversidad cuando tenemos en el huerto distintos tipos de plantas. La presencia de especies distintas hará que en el suelo proliferen diversidad de microorganismos, lo cual es bueno para el equilibrio y la fertilidad del sustrato.

Huerto con flores y aromáticas intercaladas con las hortícolas

Para aumentar la biodiversidad de la huerta hay que plantar hortalizas de hoja mezcladas con hortalizas de bulbo, de fruto, aromáticas que eviten plagas y realcen el sabor de las plantas del huerto, flores, frutos silvestres o setos que atraigan a insectos beneficiosos… (En el post Qué plantas cultivar en el huerto tenéis más ideas y ejemplos de plantas para el huerto orgánico).

Como vimos en el artículo sobre el materiales reciclados en el huerto urbano, en las huertas sostenibles se reutilizan recipientes para hacer macetas o semilleros, cuerdas viejas para hacer tutores o palés de madera para delimitar los bancales o para hacer una compostera casera.

Materiales reciclados para hacer un huerto vertical

También es importante reutilizar y emplear bien los recursos naturales (como el agua o el sol). Para ahorrar agua uno de los sistemas de riego más adecuados es el riego por goteo. También se puede reutilizarlar usando métodos como los que nos contó Sandra en el post Reutilizar el agua de lluvia. Además, para aprovechar la energía del sol, en algunos huertos orgánicos se emplea la solarización para la desinfección del suelo, otra de las técnicas ecológicas válidas para el huerta sostenible.

Además, en un huerto ecológico y sostenible también se reciclan los residuos vegetales del huerto y del jardín. Puedes hacer compostaje casero utilizando los restos orgánicos del huerto o hacer con ellos mulching o cubiertas vegetales.

Cajones para hacer compost casero

Para reducir el gasto de mantenimiento del huerto y cuidar el medio ambiente y el suelo hay que evitar el uso masivo de pesticidas o de fertilizantes químicos. Antes de tener que usar tratamientos químicos para erradicar plagas fuertes o enfermedades graves, hay que intentar prevenirlas al máximo mediante técnicas como la rotación y la asociación de cultivos, o la prevención con métodos naturales. Si aparecen, en huertos ecológicos se emplean las técnicas de lucha integrada para controlarlas sin usar químicos (trampas, remedios caseros, enemigos naturales…).

Estas son solo algunas cosas que podemos hacer para tener un huerto sostenible… ¿Has probado alguna o conoces otras técnicas ecológicas?

Referencias 

  1. Guiberteau Cabanillas, A., & Lagrador Moreno, J., 1991. Técnicas de Cultivo en Agricultura Ecológica. Hojas Divulgadoras nº 8/91. IRYDA, Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (España).
  2. Altieri, M. A. et al., 2012. Agricultura verde: fundamentos agroecológicos para diseñar sistemas agrícolas biodiversos, resilientes y productivos. Revista Agroecología, vol. 7 (1), pag. 7-18.
  3. Pérez, G. & Velázquez, C. 2013. Huerto urbano sostenible. Ed. Mundiprensa. ISBN: 9788484765486.
  4. El-Hage Scialabba, N., 2013. Organic Agriculture’s Contribution to Sustainability. Programa de Agricultura Orgánica de la FAO.
  5. Sociedad Científica Latinoamericana de Agroecología, 2015. Agroecology: key concepts, principles and practices. Ed. SOCLA & Third World Network. ISBN: 978-967-0747-11-8

Revisado por: Prof. Dr. Luis Ruiz García el 16/10/2020

Acerca del autor
  • Lucia Muñoz

    Ingeniera Agrónoma por la Universidad Politécnica de Madrid. Especialista en agricultura urbana y horticultura. Realizó sus estudios en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas de la Universidad Politécnica de Madrid.
    Gracias a sus experiencias en otros países, como Reino Unido y China, hemos podido conocer de primera mano cómo son la Naturación y la Agricultura Urbana en otras partes del mundo. Perfil en Google Académico.

14 Comentarios a “Cómo hacer un Huerto Ecológico: Guía útil. Qué es un Huerto Sostenible”
  • mily_507 dice:

    muchas gracias me ha servido para mi proyecto de ciencias

    • Lucia Muñoz dice:

      Hola Mily! Qué bien 🙂 Me alegro mucho de que podamos ayudar con nuestros contenidos! Un saludo y gracias por hacérnoslo saber

  • Lorenzo Cano dice:

    Hola Lucia.
    Estoy interesado en hacer un huerto ecológico y sostenible, tengo un terreno donde tengo un par de caballos, gallinas y palomos, por lo que el abono lo tengo solucionado, también recojo las aguas de lluvia, mi pregunta es, Cuanto terreno necesitaría para hacerlo sostenible, ecológico y si puede ser rentable?

    • Lucia Muñoz dice:

      Hola Lorenzo! Pues hay huertos de todos los tamaños… desde unas simples jardineras, bancales de 4-5 metros cuadrados, hasta varios bancales o un huerto de hasta de 1 hectárea.. Todo depende del tiempo que tengas y para lo que quieras la producción.. para ti, para venderla… Rentable yo creo que es siempre.. porque puedes sacarlo adelante con poco dinero y, además del ahorro en la cesta de la compra, beneficiarás a tu salud.
      Próximamente escribiré un post sobre unos chicos que empezaron con un huerto de 4000 metros cuadrados y ahora venden más de 400 cestas de hortalizas ecológicas al mes que cultivan en sus casi 2 hectáreas de terreno.. Como ves, todo es posble… Te dejo el post del Huerto de Antonio que visité hace tiempo, por si te sirve de inspiración: https://www.agrohuerto.com/huerto-ecologico-en-navarrevisca/
      Puedes preguntarnos siempre que quieras

  • Álvaro Pérez dice:

    Qué gran artículo Luci 😀

    Seguro que ayuda a muchísima gente ! Enhorabuena !

    • Lucia Muñoz dice:

      Gracias compi 🙂
      Me parecía que era necesario explicar lo que es un huerto sostenible para que la gente tenga algunas ideas generales y lo diferencie con el huerto ecológico.
      No todo el mundo quiere /puede tener un huerto ecológico 100 % pero bueno… si es así que sea lo más sostenible posible!
      Un saluditooo Álvaro!

      • Jesus Evelio Hernandez dice:

        Excelente Contenido de esta pagina

      • Lucia Muñoz dice:

        Muchas gracias Jesús 🙂 🙂

  • Juan Wei dice:

    Geniales recomendaciones. Los que no tenemos mucho espacio tendremos que hacer maceto huerto ecologico 😛

  • Birgit dice:

    Muy cierto, una huerto ecológico debe cumplir algunos requisitos, y disfrutaremos de una actividad muy divertida, relajante y además obtendremos como resultado frutos saludables para compartir con nuestras familia y amistades, o quien sabe para realizar algún trueque en estos tiempos de recesión, en donde cualquier forma de ahorro representa una ventaja!

    • Lucia Muñoz dice:

      claro que sí! En mi pueblo muchos urbanitas que no pueden cultivar durante el año en su casa de la ciudad se pasan el verano cultivando un huerto como hobby. Luego, la mayoría de ellos, comparten e intercambian sus productos, ya os hablé un poco de esto en el post Navarrevisca y sus iniciativas ecológicas. Es una idea genial!

      • Birgit dice:

        Efectivamente me gustó mucho ese post. Se ve cómo esta actividad puede ser entretenida y también muy productiva!

      • Jesus Evelio Hernandez dice:

        Buenas Noche me encanto esta pagina por sus informaciones es muy Completa. Puedo tomar informacion de esta pagina y compartirla con otras personas

      • Lucia Muñoz dice:

        Holaa!! Muchas gracias 🙂 LA página tiene Facebook, tWitter… así que si.. puedes compartirnos! Gracias y gracias por tu comentario